辛辣文化

　　历史就是这样怪，辣椒传入中国并在饮食中流行，也只有清代乾隆、嘉庆以来的200多年时间，也正是在食辣核心圈里的湖南、四川地区，近代却辣出了一大批在中国近现代史上叱咤风云的人物，请看：刘光第、邹容、杨锐、向楚、张澜、彭家珍、蒲殿俊、吴虞、郭沫若、邓小平、朱德、陈毅、刘伯承、聂荣臻、张爱萍、陈独秀、魏源、曾国藩、左宗棠、胡林翼、陈宝琛、黄兴、蔡锷、宋教仁、陈天华、焦达峰、毛泽东、刘少奇、彭德怀、罗荣恒、任弼时、林伯渠、李富春、邓中夏、何叔衡、李立三、陶铸、胡耀邦。毛泽东曾说：“不吃辣子不革命。”辣椒与革命看来还真有关系了。

　　毛泽东对辣椒理论情有独钟，曾经还跟外宾论证过这一理论。

　　不过辣椒理论更多的是表现了毛泽东幽默的政治家情怀。近代的湖湘学者则更多的是从文化学角度论证湖南人的辣椒性格。

　　艺术家黄永玉在岳麓书院主持千年论坛时，就专门谈到了湖南人的辣性子：“有时候我的朋友开玩笑说，生物有遗传因子，遗传基因。历史也有历史的经验，但历史光是经验吗？历史有没有遗传基因呢？”

　　黄永玉说：很多地方都能找到例子。不是骨肉的遗传基因，是个奇妙的历史基因遗传现象。我想讲的是湖南我们自己的故乡。我觉得我们湖南和我们湖南人以及山水都有颇特别的地方，长沙火车站，天然巧合那一个火炬纪念塔，给外省人的观感就是一个辣椒。红极了的辣椒。社会效益比原来的火炬还要好，恰好道尽我们湖南人的精神。

　　黄永玉就历史的基因学说继续借题发挥：“楚虽三户，亡秦必楚”是自古就有的。有抱负，有理想，置自身悲欢于不顾，这不是哪一个家庭遗传基因的问题。所以我跟朋友开玩笑说，遗传基因之外还有个历史基因的问题。毛主席教导我们说，历史的经验值得注意。历史的经验当然值得注意，历史的基因，至少是个值得有兴趣的问题。

　　（周兴旺《湖南人，凭什么》）