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中国辛辣文化与辣椒革命

永丰辣酱辣又香

东南亚华人日常饮食

一辣天下红
01、谁是真辣椒英雄？
02、辣椒的起源
 03、辣椒的长征路线
 04、辣之最
 05、川湘食辣秘笈
 06、辣椒与瘦腰
 07．辣椒的家园意象
 08．辣椒的本土化生存
 09．红辣酱
 10．泡椒
11.米粉辣椒
 12．辣椒的段位
 13．落霞如碧两相依
 14．二十世纪的辣椒
 15．红油鱼腩及其它
 16．青红帮
 17．辣椒的切法
 18．辣椒与民主
 19．再谈辣椒与民主
 20．虎皮青椒
 21．青椒里脊蘑
 22．我们为什么要吃辣椒
 23．辣椒与味觉
 24．辣椒的分类

　辣椒知识

辣椒不是中国的特产，原产地为南美洲。
有人考证原发源于波利维亚和巴西南部等地区，已经被当地土著食用了数千年。
那里的森林山地现在还有很多野辣椒，波利维亚和巴西每年都采集许多野生辣椒来卖。

所以，有些辣椒只能在热带才有，这就是为什么，除了南美洲，东南亚的泰国马来西亚吃辣也不含糊的原因。

辣椒本身可在不同季节食用，富含人体所需的各种维生素，蛋白质、氨基酸，食后能开胃化积、促进消化。是我国乃至东南亚大部份国家和地区餐饮的主要调料。