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辣文化
中国辛辣文化与辣椒革命
永丰辣酱辣又香
东南亚华人日常饮食
一辣天下红
01、谁是真辣椒英雄？
02、辣椒的起源
03、辣椒的长征路线
04、辣之最
05、川湘食辣秘笈
06、辣椒与瘦腰
07．辣椒的家园意象
08．辣椒的本土化生存
09．红辣酱
10．泡椒
11.米粉辣椒
12．辣椒的段位
13．落霞如碧两相依
14． 二十世纪的辣椒
15．红油鱼腩及其它
16．青红帮
17．辣椒的切法
18．辣椒与民主
19．再谈辣椒与民主
20．虎皮青椒
21．青椒里脊蘑
22．我们为什么要吃辣椒
23．辣椒与味觉
24．辣椒的分类
辣椒是女性的“补品”
辣椒可治糖尿病
炎症性疾病患者忌吃辣椒
吃辣椒减肥要慎行
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一辣天下红 文章作者：[巴剑]
８．辣椒的本土化生存
辣椒早年叫做番椒，但除了学术交流之外，现在已经很少有人知道番椒这个名字，若不是特别地提问，也不会有人去过问辣椒是不是中国本土就有的原生植物，我也是在《新文化》讨论它时，才忽然想起这个问题：辣椒是中国本土就有的吗？
后来查资料，见介绍开头就这么说：辣椒，也叫番椒……我知道后面就不用再考证了。番椒，这个名字就说明了它是泊来物，是从国外进来的：番椒、番茄、番薯、番瓜。
老祖宗比现代人聪明，对待客观事物一是一二是二，不像现代人这么喜欢胡说八道，做学问是精益求精。记得以前，中国人把有洋名称的物资：洋火、洋油、洋灰、洋钉、洋镐、洋铁桶……悉数抓来改名：火柴、煤油、水泥、铁钉、十字镐、薄铁桶。这么一改的好处就是，没有了人见人烦的洋字，十分痛快，就像辣椒，谁也不知道它们是泊来品还是本土原创。改名运动是在一个奇怪的名目下进行的：反对崇洋媚外。
我在吃辣椒的时候这么想过：老祖宗崇洋媚外过么？没有。老祖宗的时代，没有洋人什么事儿，只是到了中近代，洋人才发达了起来，也许老祖宗给洋物取名的时候，也就按过去的老法子简简单单随随便便地取个名字：洋火、洋油……如是放在了现在，还不搞个什么“克隆”、“抠机”之别扭来？平心而论，改名运动是在一种完全自卑的心理环境下的进行的。
胡番夷洋西……这五个名号，皆皆是给非我族类原创之物的，胡服、胡椒、胡萝卜，这是古代对外来物的称谓。胡以后，就称番，番以后为夷，夷后为洋，洋以后为西。可以说崇胡媚外么？崇番媚外么？崇夷媚外么？那时候根本不会这么想吧。据说，汉人以前是穿长衫的，后来打仗和劳作不便，就学着胡人穿短衫。这种国际关系，有好的我们马上拿来，不曾有什么别人的自己的之分。因为有了老祖宗的这种取名法，后人做学问省了许多事，如胡椒，一看就是泊来品，如果把它改成香椒、东方椒什么的，考证起来就费事多了。
其实元被明所打败，也就是置换了服装。汉人穿起胡人的胡服方便多了，元拣起了汉人的长衫以后，就每况愈下。这其中的土番置换的奥秘仍有不知，反正８０年代一开始改革，中国人马上就穿起西服。西是洋以后的泊来品代名词，据称是具指不含崇洋成分的。西服、西瓜、西餐、西红柿……似乎心态平衡多了，比洋服、洋瓜、洋餐、洋红柿顺眼，其实是一回事。
从番椒到辣椒，则是说明辣椒深入到世俗生活之中的程度，也许到今天大家都希望它是中国原产而不是泊来品，不是来自智利或墨西哥。９０年代以后，辣椒的引进也没有终止，以色列辣椒、荷兰辣椒都被中国农民大量引进，现在有一种五彩椒就是引进来的产品，我在山东寿光品尝过，它有紫色、黄色、白色、绿色等，已经是不辣了，唯有辣椒的青味，吃其如水果。
我倒是希望，再从外面引进的植物什么的，仍旧冠它一个番字，或者在胡番夷洋西中任选一个冠名，比如五彩椒取名叫番紫椒、番黄椒……这总是比五彩椒精确一些。启用西字系列也可以，总之它不是崇洋媚外，而是一种名称分类法，这对于泊来品便也有所戒备，比如泰国椒蝇，它是一种可怕的辣椒害虫，泊来品它就会引起类似之事情，还是区分开好，当然也不一定要把辣椒改回到番椒。
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