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辣文化
中国辛辣文化与辣椒革命
永丰辣酱辣又香
东南亚华人日常饮食
一辣天下红
01、谁是真辣椒英雄？
02、辣椒的起源
03、辣椒的长征路线
04、辣之最
05、川湘食辣秘笈
06、辣椒与瘦腰
07．辣椒的家园意象
08．辣椒的本土化生存
09．红辣酱
10．泡椒
11.米粉辣椒
12．辣椒的段位
13．落霞如碧两相依
14． 二十世纪的辣椒
15．红油鱼腩及其它
16．青红帮
17．辣椒的切法
18．辣椒与民主
19．再谈辣椒与民主
20．虎皮青椒
21．青椒里脊蘑
22．我们为什么要吃辣椒
23．辣椒与味觉
24．辣椒的分类
辣椒是女性的“补品”
辣椒可治糖尿病
炎症性疾病患者忌吃辣椒
吃辣椒减肥要慎行
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一辣天下红 文章作者：[巴剑]
３、辣椒的长征路线
辣椒是一种方言。国语里面没有辣味，现在的标准普通话里也没有辣味，所以辣椒话语在中国也是非主流的。吃辣椒就会说辣椒话，我印象中小时候吃辣椒，辣得舌头两边如熊熊烈火燃烧，就要扁嘴扩腮向内吸气，吸得嘶嘶的响，凉气能够缓阻一下辣感。习惯性的扁嘴扩腮吸气的时间久了，人一笑就能够看出此君是一个坚定的辣椒主义者。
辣椒从美洲出发，登陆北非，然后从北非进入阿拉伯，从阿拉伯分出两条路线向中国大陆挺进：一路是经中亚循着丝绸之路进入中国西北，从甘肃、陕西沿黄河南下向中原包围；一路则从东南亚进入南中国，从云南、广西向长江北伐，两条路线碰撞的交点也就是辣椒革命中心，一般人可能会指定四川，因为客观现实四川人整体吃辣的段位最高。川也可以为辣释解，一辣什么就通。
但我今天有一个有趣的发现，我们先将长江设为一根轴线，西北的辣椒长征路线从甘肃、陕西而下，经汉水汇入长江，西南的辣椒长征路线从云南、贵州穿越湘赣经洞庭和鄱阳两湖汇入长江，而长江在川由三江汇合突破三峡奔腾而出，像一支巨大的箭头直指太平洋，长江的辣椒轴心线宣告成立，它也就是世界上从南美出发，经北非、中东、中亚、东南亚、西北中国、西南中国……直到长江相汇的辣椒长征路线最辣地带。这一箭，也分切出中国的小麦文化圈和水稻文化圈，而它们的杰出代表是西北的线椒，西南的米椒。
辣椒长征路线上的文化是多元的，研究这条路线即辣椒之路的文化是一个十分好的课题，事实上辣椒之路是具有双向流通功能的，因此辣椒在一定的层面上也可以定位为烛照人类文明的火炬，如果我们用胡椒来定位大西洋文明，那么辣椒它是一种世界性的文明，因为辣椒它跨越的地域最为广大，而胡椒只是区域性的文明。从人类历史考察，胡椒之战均是商人利益之战，而辣椒之战就具有了理想主义之战的成分，如现在仍争议不止的切．格瓦拉，他可是正宗的辣椒主义战士。
要说明辣椒之路是文明路线，则我们还可以远推到青铜冶炼和冶铁术的传入中国路线，还有麦子和水稻传入中国的路线。相反可以推理瓷器、造纸术等等中国科技的输出路线。在今天我们十分容易获得一个定义，即：辣椒之路通畅，世界朝着一个正确方向发展，辣椒之路阻塞，它必然是地球上发生战争与灾难。中国应是有许多历史教训，即辣椒之路的阻塞导致中国经济的大幅度衰退。因此，中国的战略家一定要把辣椒之路的通畅设为一个底线，无论从军事还是外交出发，一切试图掐断和阻塞辣椒之路的行为，都是阴险的恶意行为。
自从胡椒文明崛起以后，我们看到的是辣椒之路无以计数的腰斩、阻塞、冲决……我今天看到的南中国海的事件，仍可以把它划归为冲决辣椒之路的事件。再心平气和地展望未来，辣椒文明仍是一个世界方向，因为在６０亿世界人口版图中，胡椒文明的受惠者只有大约１０％，而辣椒文明代表了９０％的人口，就是在中国国内划分也是差不多这样一个比例。
衷心地希望新世纪能够振兴辣椒经济带，让辣椒之火重新烛照世界。
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